Q:
中国传统白酒的酿造也是分区域的,所以才有十二种香型的出现,各地也都有代表性的酒,这是因为酿酒对环境的要求是很高的,气候的不同 ,水的质量差异,
微生物的不同等都是酿酒的影响因素,这也是非常微妙的。俗话说:“一方水土养一方人”。同样一方水土也能酿一方酒。白酒是典型的地域资源性产品,其
品质优劣与产地地域生态环境关系密切,咱们海南这边最适合酿造浓香型的酒,我们不能因为跟风而放弃自身的优势
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