海南特曲酒是用的什么酿造工艺?

来源:本站 时间:2022-08-14 浏览:49

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Q:

海南特曲酒是用的什么酿造工艺?

A:

海南特曲酒用的是传承古法固态酿造的工艺,纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,

经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中,对选料、

生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有严格的要求。




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